Výběr vhodné ryby
Pro grilování musíte vybrat správnou rybu. Čerstvá ryba nepáchne rybinou, ale voní mořem. Všímejte si, jestli má fialové nebo červené žábry, průhledné a jasné oči (také jsou vypouklé).… »
Dřevo potřebné k uzení
Pro uzení se doporučuje využívat tvrdé dubové či bukové dřevo. Dřevo se nejprve musí zbavit kůry. Mohou se používat i piliny z tohoto dřeva. Z dalších druhů se dají využívat… »
Uzení potravin v domácím prostředí není nic jednoduchého. Náš 2 dílný článek vám přináší několik vychytávek, jak na to.
Uzení ryb, masa a jiných produktů
K uzení využijete různá masa, ryby… »